愛彼鐘表廠的兩位創(chuàng)始人在汝拉山谷受訓(xùn)成為專業(yè)打磨師，一直醉心于制表藝術(shù)，并致力研制腕表最精巧的部分。早在鐘表廠成立之初，兩位創(chuàng)始人便已決定不再做鐘表廠的零件供貨商，而是率先研制完整鐘表。作為19世紀(jì)末期最為杰出的鐘表大師之一，朱爾斯·路易斯·奧德莫斯曾經(jīng)制作了一些功能非常復(fù)雜的懷表，他于1880年左右制作的自鳴三問懷表能夠把打簧報(bào)時(shí)表機(jī)芯做得非常細(xì)小，18K金表殼飾以精細(xì)琺瑯彩繪圖案并鑲嵌珍珠，在白色的琺瑯表盤上還有紅寶石鑲嵌的指針，裝飾色彩非常強(qiáng)烈。

采用單一按鈕控制雙發(fā)條盒，使用鑰匙上發(fā)條。打簧報(bào)時(shí)表一直以來都是復(fù)雜表的代表，而自鳴功能可以在整點(diǎn)或整刻的時(shí)候自動(dòng)報(bào)時(shí)。不僅如此，該表還具有三問報(bào)時(shí)功能，可以通過不同的聲響報(bào)告當(dāng)時(shí)的時(shí)鐘、刻鐘以及分鐘，這可以說是對(duì)鐘表師的巨大挑戰(zhàn)。此后，愛彼公司集中制造復(fù)雜表，并進(jìn)行相應(yīng)的市場推廣，令愛彼表成為當(dāng)今世界上擁有最多復(fù)雜表發(fā)明紀(jì)錄的品牌，并屢獲殊榮。1889年，第十屆巴黎全球鐘表展覽中，愛彼以一款結(jié)合萬年歷、雙追針計(jì)時(shí)及三問報(bào)時(shí)等復(fù)雜功能的懷表引起了表壇極大的轟動(dòng)與回響，也使愛彼表進(jìn)入了頂尖鐘表品牌的行列。

手表維修：1934年愛彼創(chuàng)作了第一只鏤空懷表，讓世人得以直接欣賞機(jī)芯運(yùn)作之美，也開創(chuàng)了鏤空表的風(fēng)潮。第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，1946年愛彼再度展現(xiàn)其優(yōu)異的制表技藝，推出全球最薄的機(jī)械表芯，其厚度僅1.64毫米，這枚超薄機(jī)芯不但受到廣大表迷的喜愛，并且沿用至今成為不朽的經(jīng)典。1967年，愛彼制表廠再度創(chuàng)新世界紀(jì)錄，推出全世界最薄的自動(dòng)上弦腕表，厚度僅有2.45毫米，并且首創(chuàng)先例，采用21K金自動(dòng)陀，以彰顯其珍貴品質(zhì)。

手表維修：1972年是愛彼表具有里程碑意義的一年。它逆當(dāng)時(shí)潮流而行，首次采用精鋼材質(zhì)創(chuàng)造了一款命名為“皇家橡樹（RoyalOak）”的高級(jí)運(yùn)動(dòng)腕表，一推出之后便受到了眾多明星的追捧。據(jù)史書記載，當(dāng)年英國國王查理二世在流亡英國的路上為躲避追捕，曾藏身于一棵中空的橡樹中，以后查理二世回到英國重振旗鼓，成為英國史上著名的君王之一。后來查理二世選命橡樹為皇室保護(hù)者的象征，從此橡樹便在英皇室腕表中享有最特殊的尊崇地位。200年后，為紀(jì)念上述歷史事件，英國海軍將其三艘戰(zhàn)艦命名為“皇家橡樹”，戰(zhàn)艦的窗戶呈八角形。